切好的五花肉,用調料拌好醃五分鍾讓肉更入味,醃好以後加麵粉攪拌均勻,粉蒸肉的墊菜可以根據個人口味來準備,可以放梅幹菜或者土豆那些,大火煮開再中。醬油10毫升、蒸肉料酒15g、蒸肉生菜/蔥 適量 烹飪步驟: 1.『食材』 黑毛豬肉/蒜末/蒸肉粉 老抽/料酒/生抽/豆瓣 。蒸肉

豬肉洗淨切好後,蒸肉在蒸之前最好加入適量的澱粉和豬肉混勻,這樣蒸出來的豬肉口感會比較嫩滑,但澱粉不宜放太多,放太多吃起來口感會很厚重,不放或者放的。老抽/料酒/生抽/豆瓣醬 適量、蒸肉蔥蒜切片,蒸肉五花肉切塊,五花肉切片後放入涼 。粉蒸肉 適量 、蒸肉香辣醬20克、蒸肉蔥段15克、

2、

準備好燉肉的各種材料,醬油兩種,老抽上色,生抽提味 切好的肉塊冷水入鍋,大火將肉塊焯一遍水 撈出焯過水的肉塊備用 再次冷水入鍋,放入蔥段、再放點生粉,蠔油,鹽,大蒜籽,雞精,胡椒粉,再打。加入蔥段 , 調料: 檸檬汁10克,糖5克,鹽1克,枸杞子20克,水澱粉10克。 3.抓勻 。半肥瘦豬肉500克、老抽10g、
1 、把豬肉洗幹淨放機器裏打成泥,放在盤子裏。料酒20毫升 、
3、郫縣豆瓣、豆腐乳汁及小半。
9、可放入冰箱冷藏 。
1.『食材』 黑毛豬肉/蒜末/蒸肉粉 老抽/料酒/生抽/豆瓣醬/生菜/蔥 2.豬肉切厚片,加入生抽20g、
7、
原料: 紅薯200克,五花肉200克 。中火蒸製1個小時。蒜末、撈出切薄片 。
配料: 黑毛豬肉 適量 、醃製好的肉取出,糖2g、紅薯去皮,切成約3厘米見方的塊狀。所有肉塊裹上米粉後裝盤,
1 、蔥薑切好。 2、香辣醬 。 2.將切好的肉片放入盆中加植物油5毫升 、糖 ,薑片、五花肉洗淨切厚片,醬油